아구찜

우리집 오늘 저녁 메뉴는 아내가 만든 '아구찜' 입니다.
먹기좋은 크기로 자른 '아구'에 콩나물과 풋고추 등 가진 양념을 넣어 만들었는데 제가 도와준 것은 볶은 땅콩을 갈아준 것 밖에 없네요.
매콤하고 쫀득쫀득한 '아구'와 콩나물의 사각사각한 맛이 절묘하게 잘 어울립니다.

今日、夕食のメニューは妻の手作り「アグチム」です。「アグチム」とは、アンコウのピリ辛蒸し煮のことです。
食べやすい大きさにカットしたアンコウと、大量の豆もやしをコチュジャンベースの辛い調味料で蒸し煮にした辛目の料理です。
歯ごたえあるむっちりしたアンコウの身と、もやしのシャキシャキ感が絶妙にマッチしていです。