막국수 マッククス

 

 

오늘은 저희 장모님 생신을 맞이하여 막국수집에서 점심을 겸한 축하의 자리를 마련하였습니다.

막국수~ 넘 맛있어요.

 

さて、江原道に旅行すると、食堂でよく見かけるのはこちら、マッククス（막국수）です。そば粉をこね、マッククストゥル（막국수틀）という押し出し機で押し出します。冷たいスープに麺を入れコチュジャンに酢やカラシ、お好みで砂糖を加え、つるりといただきます。これからの季節におすすめの麺料理です。

 

日本でもいつの間にか、家庭でも味わえる「春川マッククス」（五星コーポレーション）が販売されていて、韓国の地方の味がだんだんと日本にまでやってきているようです。マッククスについて知りたい方は、江原道・春川（춘천）にあるマッククス体験博物館をおすすめします。材料の実費のみで、マッククスの調理体験ができます。もちろん、麺を押し出すところから体験可能。昔ながらの方式で押し出し機に麺を入れ、全身を使ってグイっと押し込みましょう。